• Mực nấu cà ri

    mực nấu cà ri hương vị cay ấm bụng cộng với hơi nóng từ món này mang lại thì đây đích thực là món ăn ấm cả trong lẫn ngoài. Chọn mực lớn và tươi để có những thớ thịt dày, ngọt. Hãy làm phong phú bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn của món mực nấu cà ri này nhé!!

    Cách làm mực nấu cà ri

    Nguyên liệu món mực

    • Mực tươi: 400 gam
    • Hành tây: 1 củ nhỏ
    • Bột cà ri: 3 thìa cafe
    • Tỏi, ớt
    • Nước mắm,
    • hạt nêm
    • Hạt tiêu,
    • đường,
    • dầu hào

    Cách làm mực nấu cà ri

    Dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn. Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.

    Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực. Nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Xẻ dọc bụng mực. Cạo sạch phần nội tạng bên trong.

    Lột da mực. Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực.

    Làm sạch phần ruột và đầu mực. Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa sạch. Sau đó, khứa mực thành những ô caro và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

    Tiếp đến, đem mực ướp cùng với 3 thìa cà ri, 1/2 thìa nhỏ muối, 3 thìa nước mắm, 1 chút tỏi + ớt băm, 1 chút dầu hào, 1 thìa đường và 1/3 thìa nhỏ hạt tiêu trong khoảng 20 phút.

    Tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái múi dọc.

    mực nấu cà ri

    Phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho mực vào xào lớn lửa đến khi mực săn lại thì thêm hành tây vào xào cùng khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, múc mực xào ra đĩa rồi dùng cọng hành lá trang trí cho đẹp mắt là bạn hoàn thành món mực xào cà ri rồi nhé.

    Quá đơn giản để có món mực nấu cà ri thơm ngon đúng không. Dùng để chấm bánh mì hoặc ăn cơm đều rất ngon.

    Chia sẻ:

    TAGS

    ĐỪNG BỎ QUA

    TOP