Món mực

Mực nướng kiểu Thái

mực nướng kiểu Thái vừa thơm vừa lạ, ăn vị khá vừa miệng hơi cay nhưng vô cùng hấp dẫn. Cách chế biến sau đây sẽ giúp bạn có món mực nướng kiểu Thái nổi tiếng. Chọn mực ống lớn và tươi nướng sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu món mực

• Mực ống: 350gr.
• Bí non: 100gr.
• Dưa leo.
• hành lá,
• ớt hiểm,
• sả xay,
• tỏi băm
• Nước mắm,
• giấm,
• Muối,
• Bột ngọt,
• Hạt nêm.
• Đường,
• dầu ăn

Cách làm mực nướng kiểu Thái

bắt đầu sơ chế mực tươi sống sau khi mua về.

Dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn. Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực. Nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Xẻ dọc bụng mực. Cạo sạch phần nội tạng bên trong.

Lột da mực. Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Làm sạch phần ruột và đầu mực. Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa sạch.

Mực sau khi làm sạch hãy ướp cùng với hổn hợp 3 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 chút sả, ớt hiểm và tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

Cho mực và bí non thái miếng dài vào lò nướng đến khi mực chín vàng đều thì lấy mực ra bày vào đĩa.

Dưa chuột thái lát tròn mỏng rồi ngâm cùng với dấm và đường để ăn kèm cùng mực nướng.

Bày mực nướng ra đĩa, dùng nóng cùng với bí nướng và dưa chua ngọt rất ngon miệng.

Cách làm món mực nướng vô cùng đơn giản. Giờ thì chiêu đãi cả nhà món này thôi.