Món sò ốc

sò huyết rang me

Nguyên liệu món sò

• Sò huyết 500gram
• Me vắt: 1 bát nhỏ
• Tỏi,
• ớt băm
• Đường,
• mắm,
• tương ớt
• Rau răm
• Dầu ăn

Cách làm sò huyết rang me

Bạn làm sạch sò bằng cách rửa sạch, đem ngâm nước nước muối loãng cho hết bùn đất. Tiếp đó, bạn dùng bàn chải chà lớp vỏ sò, rửa lại thêm một vài lần nữa rồi để ráo nước.

Rau răm bạn đem nhặt sạch, rửa với nước và để rau ráo.

Chuẩn bị một cái bát sạch, cho nước và me vào, cho thêm đường, dùng muỗng dằm me sau đó lọc lấy nước, bỏ đi phần xác me và hạt. Lưu ý là không nên cho quá nhiều đường ở bước này. Bạn có thể gia giảm tùy ý cho hợp với khẩu vị.

Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho dầu vào đun nóng, sau đó bạn cho tỏi ớt băm vào và phi thơm lên. Tiếp tục trút hết sò huyết vào và dùng đũa đảo đều lên để sò chín sơ.

Bạn cho phần nước me đã chuẩn bị vào, nêm nếm thêm nước mắm, tương ớt (nếu thích). Đảo đều sò huyết lên cho thấm gia vị. Bạn đảo đến khi nào thấy nước me sánh quyện lại. Kiểm tra sò chín bằng cách tách vỏ sò, nếu tách dễ dàng là sò đã chín.

Lấy sò huyết ra dĩa, thưởng thức nóng cùng với rau răm. Thịt sò huyết chín vừa phải, hơi hồng sẫm, quyện đều cùng với vị me chua chua, vị dường ngọt kết hợp với mùi thơm nồng đặc trưng của rau răm, cùng tỏi ớt băm béo ngậy cho món ăn đậm đà.

sò huyết rang me giúp giải tỏa mọi căng thẳng sau một ngày dài làm việc. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, người lớn mà món sò huyết còn là món ăn rất được các anh xã yêu thích mỗi khi lai rai.

Chia sẻ: