Món tôm

Tôm mũ ni xóc trứng muối

Thịt tôm ngọt, dai được phủ thêm một lớp sốt trứng muối bên ngoài, thơm phức lại béo ngậy, vừa ngon lại dễ làm, cả nhà ai cũng tấm tắc khen. Tôm mũ ni xóc trứng muối nghe là lạ món ngon tuyệt vời. Nên chọn tôm mũ ni loại lớn để được nhiều thịt hơn.

Nguyên liệu món tôm

• Tôm mũ ni: 3 con
• Trứng gà tươi: 6 quả
• Trứng vịt muối : 10 lòng đỏ
• Bột mì
• Bột chiện xù
• Bơ
• Muối tôm
• Hành lá
• ớt
• tỏi băm
• dầu ăn

Cách làm tôm mũ ni xóc trứng muối

Tôm mũ ni mua về rửa sạch, cắt làm đôi. Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn.

Nhúng tôm mũ ni lần lượt vào bột mì, đến trứng gà, hỗn hợp bột chiên xù và muối tôm.

Trộn đều bột chiên xù và muối tôm vào tô. Trứng gà tươi đập ra chén, đánh tan.

Làm nóng dầu trong chảo, cho tôm mũ ni vào chiên vàng giòn. Gấp tôm ra để ráo dầu.

Làm tan chảy bơ, phi vàng tỏi băm. Cho tôm mũ ni đã chiên vào, xóc đều.

Cho hành lá, ớt, lòng đỏ trứng vịt muối vào xóc đều lần nữa. Trang trí rau và hành lá lên trên cho đẹp món ăn.

Chia sẻ: